辣椒炒肉做法大揭秘：美味可口，辣而不燥

辣椒炒肉的做法

主料：

辣椒适量

瘦肉适量

辅料：

葱适量

姜适量



蒜适量

调料：

生抽适量

油适量

盐适量

淀粉适量

白糖适量

做法步骤：

准备适量的螺丝椒和一块瘦肉，如果你不喜欢太辣，可以选择用五花肉代替。将瘦肉切成丝状，并加入适量的淀粉和芝麻油，锁住水分。

将螺丝椒切块，并洗去辣椒籽。这一步很关键，因为辣椒籽可能会让菜肴变得过于辣口。

在锅中空炒螺丝椒，直到炒到油光发亮。这一步可以去除螺丝椒的一部分水分，同时让辣椒更加入味。

加入切好的姜蒜，爆香锅底。

放入切好的瘦肉丝，快速划散，防止肉丝结块。

倒入炒过的螺丝椒，一起翻炒。

加入适量的盐和生抽，继续快速翻炒五六下，让菜肴更加入味。如果你喜欢更甜的味道，可以加入适量的白糖提味。

3、你可以在菜肴上撒上一些白芝麻，增加菜肴的香气和口感。这样一道美味的辣椒炒肉就做好了！