家常石锅鱼制作方法：香辣可口，简单易学

自制石锅鱼的制作方法

准备材料：

主料：鲫鱼适量

辅料：蒜适量，姜片适量，香菜适量

配料：豆瓣酱适量，料酒适量

做法步骤：

清洗鲫鱼，去除腮和内脏，用刀在鱼身两侧切花刀。均匀涂抹料酒和盐，鱼腹内放入姜末和葱末，腌制10分钟。

锅中倒入少许油，加热至七成后加入花椒和蒜头，炒香后加入豆瓣酱，再加入适量水。将鲫鱼放入锅中，大火炖煮10分钟至鱼肉熟透。

另外起锅，加入少许油，烧至七八分熟后加入辣椒和花椒炒香，最后将炒香的辣椒和花椒浇在鱼肉上即可。

一道美味的自制石锅鱼就做好了！