制作冻冻肉：肉皮的美味炖煮与凝固

冻冻肉的制作方法

需要准备以下食材：

肉皮适量

炖肉料包1包

料酒10克

盐一小勺

葱1根



姜几片

制作步骤如下：

1、我们需要备齐食材。将肉皮洗净后，再将其放入清水中浸泡一个小时。锅中加入温水，放入肉皮，待烧开后煮约十分钟。

2、用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成细丝。这一步需要耐心和细心，以确保肉皮的口感和味道。

将切好的肉皮丝用流水冲洗几遍，去除多余的油脂和杂质。这一步可以让肉皮更加清爽可口。

将冲洗好的肉皮丝放入电压力锅中，加入料酒、葱节、姜片、炖肉料包和适量的盐。这些调料可以增加肉皮的味道和口感，使其更加美味。

盖好电压力锅的盖子，按下蹄筋键，开始炖煮。这个过程需要耐心等待，约需要一个小时左右。

炖好的肉皮和汤汁，此时已经变得非常软糯和入味。将它们倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时。

静置后的肉皮和汤汁会凝固成冻冻肉，切成片状后，可以随味汁一起上桌。这道菜非常适合在冬季食用，口感Q弹，味道鲜美，是一道不容错过的美食。