24小时快速泡发海参的正确方法：简单、快捷、高效

如何24小时快速泡发海参？

主料：

海参 10-16头

纯净水 1.5L

做法步骤：

准备一个干净无油的焖烧锅内胆，将1.5升左右的凉水和冲洗过的海参放入。为确保海参均匀受热，可将海参稍微搅拌一下。然后，将内胆放在燃气灶上，用最小火慢慢加热至水开。注意不要使用大火，以免热水过热导致海参煮烂。再煮一会，共用两小时左右。

关火，把焖烧锅胆放入焖烧锅中，焖8小时左右。这样可以让海参在较低的温度下慢慢泡发，避免因温度过高导致海参失去弹性。

在第一次焖泡8小时后，取出焖烧锅内胆，将海参稍微冲洗一下。此时的海参已经稍软、稍大。



将内胆重新放入焖烧锅中，加入1.5升矿泉水或纯净水，大火烧开后转小火煮30-40分钟。这一步是为了让海参进一步吸收水分并变得更加软糯。煮好后离火，放入焖烧锅焖至第二天早上。

第二天早上起来后，打开焖烧锅，你会发现海参已经变得更大更软了。此时可以用筷子夹住海参中间，如果两头下沉，就说明海参已经泡发好了。如果有个别硬的海参，可以重复煮10-20分钟，再自然放凉即可。

在第二次焖泡之后，将海参取出并剪下沙嘴。然后沿直的方向剪开海参，并取出内脏。这些内脏部分是可以食用的，不要丢弃。最后冲洗干净海参表面的杂质。

现在，你已经完成了24小时快速泡发海参的步骤。你可以根据自己的口味选择如何烹制这些泡发好的海参。