柠檬泡鸡爪做法大公开：口感Q弹，美味诱人

柠檬泡鸡爪：口感Q弹，做法简单

主料：鸡爪20个，柠檬2个，小米椒5个，香葱2根，香菜1根，洋葱1/4个，蒜4瓣，姜3片，香片3片，桂皮1小块，大料3个

调料：耗油2勺，盐3勺，料酒3勺，生抽6勺，糖6勺

做法步骤：

将鸡爪用清水洗净，用剪子去指甲，剁成两段，热水焯一下。

压力锅里放入葱、姜、大料、香叶、桂皮1勺盐、1勺料酒，把焯水的鸡爪放进去，加清水压15分钟。这样煮出来的鸡爪口感Q弹，如果喜欢脱骨口感可以压30分钟。

煮好的鸡爪捞出过几遍凉水，沥干水分备用。

柠檬切片，洋葱切片，香菜切段，小米椒切丝，蒜切沫放进碗里。

加入耗油、盐、料酒、生抽、糖，再加入冰矿泉水搅拌均匀，糖和盐要充分融化。

将准备好的鸡爪放入调好的汤汁中。

盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4个小时以上入味。

冷藏好后，取出鸡爪即可直接食用。