炒苦瓜的做法：简单易学，营养美味

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炒苦瓜独家做法

主料：

1个苦瓜

4个鸡蛋

辅料：

少许油

少许盐

少许五香粉

少许白糖

做法步骤：

准备食材。选择新鲜的苦瓜和鸡蛋，将苦瓜洗净并去除瓤子，切成薄片，用少许盐和水浸泡一会，然后焯水10秒，过凉备用。同时，将鸡蛋打散备用。

煎鸡蛋。在平底锅中加热少许油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，将煎好的鸡蛋盛出备用。

炒苦瓜。在锅中重新放入少许油，加热后炒香蒜片，然后加入煎好的鸡蛋和焯好的苦瓜片，加盐、五香粉和少许白糖翻炒均匀。

出锅。炒至苦瓜断生后即可出锅。