蚝油牛肉：广东传统名菜，美味营养两不误

主料：适量的牛肉、生菜辅料：适量的葱、蒜、姜，少许白胡椒、料酒、淀粉、鸡精、蚝油、红糖

做法步骤：

将牛肉洗净切片，加入少许白胡椒、蚝油、料酒，腌制20分钟。

清洗生菜，用开水烫一下，时间大约30秒到1分钟，不能煮太久，以防生菜过软烂。过完水后将生菜摆盘，作为底菜。

锅中加油，放入腌制后的牛肉翻炒3-4分钟后出锅，先放置一边。

用一勺蚝油、少许鸡精、红糖、淀粉以及少量的水拌成汤汁。

锅中再加点油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入拌好的汤汁，再加入炒过一边的牛肉继续翻炒5分钟左右，等到牛肉充分吸收汤汁后即可装盘。

这样，一道美味的蚝油牛肉就做好了！享用美食吧！