牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法

主要食材：牛肉250克，白萝卜2个，蒜苗1根。

调料：食用油1勺，食盐适量，豆瓣酱1匙，鸡精少许，料酒1勺。

步骤：

将白萝卜削皮洗净切成条状，蒜苗切段备用。

将牛肉切成大块，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

将焯水后的牛肉挤干血水，清洗干净并挤干水分备用。

在锅中放入适量的食用油，烧热后加入牛肉，加入一勺料酒翻炒一会。

加入大半锅清水，盖上锅盖大火煮沸。

转中小火慢慢炖至牛肉软烂，大概需要炖三四十分钟左右，直到汤汁发白。

加入白萝卜条，继续焖煮10分钟左右。

等待白萝卜变得透明软糯。

加入蒜苗，放入一匙豆瓣酱。

再次煮沸后调入鸡精翻炒均匀即可出锅。

这是一道适合冬天的暖胃炖菜，咸鲜开胃。