得莫利炖鱼：美味佳肴，营养丰富

得莫利炖鱼的做法

主料：

鲫鱼1300G，水豆腐一块，500G，土豆粉条适量

辅料：

色拉油适量，生抽二勺，老抽一勺，姜适量，葱适量，大蒜适量，料酒二勺，花椒适量，大料适量，白糖二勺，盐适量

做法步骤：

新鲜的大鲫鱼去鳞，除内脏，然后在鱼身上划几道入味。

开水烫土豆粉条大约20分钟即可，或者直接和鱼一起炖。

鲜姜和大蒜备用。

热锅热油，葱、姜、蒜爆下锅。

锅热后煎鱼，这样不会沾掉鱼皮。

鱼的双面都要煎黄。

撒上生抽、老抽、料酒、大料、花椒、白糖、大蒜、葱。

放适量的水，小火盖锅，慢炖。

鱼炖开锅后，加2CM左右厚的水豆腐片。

土豆粉条下锅，炖的时间要短些，加盐煮5分钟左右出锅。