家常红烧肉做法大揭秘：肥而不腻，Q弹有嚼劲

主料：带皮五花肉650克、姜适量、大葱适量、小葱少许、冰糖适量、八角2个

红烧肉的做法步骤：

准备材料。将买回来的肉放入水中浸泡半小时，以去除血水。

将五花肉切成2厘米左右的块，姜切片，大葱、小葱切葱花。

在不粘锅中，直接放入肉块，小火煸出油。如果使用铁锅，可以在锅底滴几滴油。这一步是为了让肉中的油脂煸出来，使肉吃起来不腻。

当五花肉微微出油时，放入姜片和大葱炒出香味。

加入黄酒、两汤匙生抽、一汤匙老抽、冰糖，然后加入热水，一定要没过食材。大火烧开后，中小火烧煮四十五分钟左右。根据个人口味调整老抽和生抽冰糖的比例。

当肉成熟时，大火收汁。

出锅后，撒上小葱，即可上桌享用。这道红烧肉肥而不腻，Q弹有嚼劲，一定会让你大快朵颐！