洋葱炒鸡胗：夏日清爽下酒菜，简单美味家常做

在炎炎夏日的傍晚，一道清爽可口的下酒菜能为家庭聚餐增添不少乐趣。今天，我将教大家如何用简单的食材和步骤，制作一道美味的洋葱爆鸡胗，让您的家人和朋友在品尝美食的同时，也能感受到您的用心和关爱。

材料：

鸡胗300克

紫皮洋葱1个

盐1匙

糖1匙

料酒1汤匙

白胡椒粉1/2匙

孜然粒适量

葱姜末适量

制作步骤：

将鸡胗切成薄片，加入1勺盐、1勺糖、1汤匙料酒、1/2勺白胡椒粉和葱姜末，腌制15分钟，让鸡胗充分吸收调料的味道。

紫皮洋葱去皮后切成大块，备用。

热锅凉油，放入腌制好的鸡胗煸炒至变色，盛出备用。注意要将锅内的汤汁倒掉，并把锅洗干净，以免影响后续炒制的口感。

再次放入适量油，大火爆炒洋葱块，使其迅速变软。

当洋葱稍微变软时，放入之前炒过的鸡胗一起大火翻炒，迅速加入适量盐、糖和孜然调味，翻炒均匀后即可出锅。

盛出装盘，一道美味的洋葱爆鸡胗就完成了。

在夏日的傍晚，端上这道清爽可口的洋葱爆鸡胗，搭配一杯冰镇啤酒，与家人朋友共享这份美好时光吧。

小贴士：鸡胗的切片要均匀且薄，这样腌制时更容易入味，炒制时也更易熟。此外，洋葱的炒制时间不宜过长，以免影响其口感和营养价值。