制作青红丝：详细指南与步骤

制作青红丝的完整指南

主料：橘子皮500克，砂糖500克

辅料：石灰适量，红色素适量，绿色素适量

制作步骤：

挑选新鲜橘子，洗净后，用剪刀将其皮剪成小条状。

在清水中加入适量石灰，制成澄清的石灰水。将橘子皮放入石灰水中浸泡10小时。

泡好后的橘子皮反复冲洗，直到苦涩味道完全去除。然后取出一部分橘子皮，加入适量红色素染成红色。

剩下的橘子皮染成绿色，如果使用的是碧绿色色素，效果会更好。

将红色和绿色的橘子皮分别放入两个容器中，加入与橘子皮重量相等的砂糖。

腌制三天后，倒掉容器中出来的水分，再加入另一半分量的砂糖。

继续腌制两天后，将橘子皮和砂糖一同移至阳光充足的地方进行晾晒。

待橘子皮完全晒干后，青红丝的制作就完成了。可以用来制作糕点或其他美食。