野葛菜猪骨汤：家常营养汤品的制作秘诀

主料

野葛菜1.5斤

猪蹄半只

猪骨两大块

水12碗

生姜2片

辅料

盐少许

做法步骤

1、我们需要将葛菜进行挑选和清洗。去除葛菜的花和黄叶等杂物，将叶子和根茎分开，并分别洗净。将根茎扎成一把备用，叶子则放置一旁，等到汤煲快好的时候再加入。

2、处理猪蹄和猪骨。将猪蹄去毛，用温水泡几分钟，刨净表皮的脏物。同时，将猪骨洗净。你也可以选择加入生鱼、鲫鱼、鸡等食材一起煲汤。

接下来是汤的烹饪过程。将猪蹄、猪骨、葛菜根茎和水一同放入煲中，大火煲开后转小火，煮一小时后加入葛菜叶子，再大火煮十分钟（注意不要盖盖子，以免叶子变黄）。

3、加入少许的盐调味即可。这样一道营养丰富、口感醇厚的野葛菜猪骨汤就做好了。