黑胡椒牛排：美味佳肴的制作秘诀

黑胡椒牛排烹饪秘诀

主要食材：腰条肉150g

辅助食材：西兰花少量

调味料：盐、黑胡椒粉、海鲜蚝油、橄榄油、生姜

制作步骤：

1、将腰条肉洗净并用厨房纸擦干表面水分。用刀背在牛肉的两面轻轻敲打，使其变得更为细嫩。

在牛肉的两面均匀撒上少许盐和黑胡椒粉，然后加入1小勺蚝油拌匀，进行腌制。为了避免肉内部水分的流失，加入1汤匙橄榄油拌匀，并用保鲜膜覆盖，腌制10分钟。

在冷锅中加入2汤匙橄榄油，加入姜片，用小火烧至微热后开始煎牛肉。

煎牛肉的时候，要不断地按压牛肉表面，使其松软。当牛肉翻面时，同样采用此方法煎制。当牛肉表面稍有出水时，就可以出锅了。煎制时间过长会导致牛肉缩水，影响口感。

如果喜欢黑胡椒酱料的味道，可以将自制的黑胡椒酱涂抹在牛排上。自制黑胡椒酱的配方如下：1勺橄榄油、2勺蚝油、少许老抽、少许烧烤调味料。将所有调味料用中火烧热并搅拌均匀，然后涂抹在牛排上即可。

2、将成品黑胡椒牛排呈上餐桌。