椒香五花肉炒青椒：色香味俱佳的家常菜

椒香五花肉炒青椒

食材：

青尖椒，最好选择新鲜的，以获得最佳口感。

五花肉，要挑选肥瘦相间的，这样炒出来的肉更香。

鸡精、盐、米酒、油、生粉、生抽、砂糖、麻油等调味料。

做法：

准备工作：青尖椒去籽，清洗干净，切成适合入口的大小。五花肉也要清洗干净，切成薄片，加入适量的盐、米酒、生抽、鸡精、少许砂糖和生粉，搅拌均匀，腌制2个小时，让五花肉充分吸收调味。

炒制：热锅凉油，将五花肉下锅炒至七八成熟，然后加入青椒爆炒片刻。青椒炒出香味后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽和砂糖调味，继续翻炒均匀。

提升口感：临上锅前，加入少许油和麻油翻炒均匀，这样可以让菜品的色泽更加诱人，增加口感。最后装盘即可。

这道椒香五花肉炒青椒不仅色香味俱全，而且营养丰富。炒菜时注意火候的掌握，让五花肉和青椒能够充分融合，呈现出最佳的口感和味道。