轻松制作美味梳乎厘：酥脆外皮与柔软内心的完美结合

梳乎厘是一款非常受欢迎的甜点，它的口感酥脆，里面又柔软轻盈。下面是制作梳乎厘所需的材料和步骤。

主料：

鸡蛋2个、牛奶100克、高筋面粉18克

辅料：

细砂糖35克、黄油18克、糖粉适量

制作步骤：

1、在烤碗内壁均匀地涂抹上一层黄油，并将细砂糖倒入碗中，使细砂糖均匀地粘在模具壁上。将多余的糖倒出。

将黄油溶化成液态，加入高筋面粉，搅拌均匀成为面糊。

牛奶倒入奶锅中，加入20克细砂糖，加热至沸腾。

将煮开的牛奶慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌，直到面糊和牛奶完全混合均匀。

把混合液过筛回奶锅里，重新用小火加热并不断搅拌，直到混合液变得浓稠。离火后，让其冷却10-15分钟。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，将蛋黄液加入面糊中，并搅拌均匀。

蛋清分2-3次加入剩下的15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。

取1/3的蛋清到面糊里，轻轻地翻拌均匀。

将面糊倒回剩下的蛋清中，再次翻拌均匀，这样就完成了梳乎厘面糊的制作。

把梳乎厘面糊倒入之前准备好的模具中。

将烤箱预热至上下火190℃，将模具放入烤箱中层，烤16分钟左右，直到梳乎厘完全膨起，表面呈金黄色即可出炉。

出炉后，在梳乎厘表面撒上一些糖粉进行装饰，并立即食用。这款美味的梳乎厘一定会让您回味无穷！