炖血燕盏的详细方法：清洗、浸泡与炖煮

血燕盏4盏



冰糖60克

清水1升

制作步骤：

将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟，随后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质。

将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗。

用过滤网过滤一次，将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤。

随后再轻轻用温水浸泡过滤2次，用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透。

将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水。

取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

完成以上步骤后，美味的血燕盏就做好了。