酸甜萝卜做法大公开：简单易学，口感爽脆

准备好新鲜的白萝卜，将它切成均匀的条状，为后续的腌制做好准备。接着，撒上适量的盐，确保每根萝卜条都能均匀裹上，然后静置腌制二十分钟。

腌制过后，你会看到萝卜释放出了水分。为了确保萝卜的口感脆爽，我们需要倒出这些水分，并用纯净水轻轻清洗萝卜条，然后捞出备用。

为了腌制萝卜，我们需要准备一个干净、无油、无生水的坛子。向坛中加入已经煮开并晾凉的水，这为萝卜提供了一个清爽的腌制环境。接下来，将处理好的白萝卜放入坛中。

在坛中加入10克的盐、150克的白糖和120克的白醋，这些调料将赋予萝卜酸甜的口感。然后，加入适量的泡椒，用干净无油的筷子轻轻搅拌，确保调料均匀分布。

紧紧盖上坛子盖，将其放置在阴凉处，等待三到五天。这段时间里，调料会深入渗透萝卜，使其呈现出诱人的酸甜味道和爽脆的口感。

三到五天后开盖，一道色泽诱人、酸甜可口的酸甜萝卜就做好了。