凉拌牛肉：美味与健康的完美结合

牛五花火锅肉片一盒

黑木耳150克

洋葱半颗

红苹果一颗

小番茄12颗

香菜(叶连茎)2束

辣椒适量

粗粒黑胡椒适量

坚果适量

莱姆皮末适量

干贝酱油露2大匙

巴萨米可红酒醋2大匙

糖1大匙

蒜(磨泥)2瓣

做法：

将酱汁材料混合拌匀备用！

黑木耳切丝、洋葱切丝、红苹果切薄片先泡莱姆或盐、醋水中(使用时再沥干)、小番茄切半、香菜叶连茎切末、辣椒切末。

牛五花肉片以干锅煎熟(若锅子状况会沾锅则抹少许油)、煎完牛肉片的锅面油直接拿来炒熟黑木耳丝。

煎炒熟的牛五花与黑木耳丝稍微放凉待用！(牛五花肉片与黑木耳丝也可选择用汆烫方式来处理)

取一深钵放入所有的蔬果丝(末)与肉片、淋入酱汁、洒入适量粗粒黑胡椒抓拌均匀！

盛入成品盘，洒适量松子及磨些莱姆皮末增香即可食用。

松子及莱姆皮末可以方便取得的坚果及柠檬皮末取代或省略！搭配白饭、法国面包或各式夹饼均很合适喔！