金黄酥脆，美味来袭：自制炸鸡翅的秘诀

准备材料：鸡翅8只、盐1g、鸡粉2g、糖5g、五香粉1g、香蒜粉2g、楜椒粉3g、酱油5g、米酒5㏄、蛋液15g、太白粉15g、低筋面粉80g、地瓜粉100g

步骤一：洗净鸡翅并沥干水分。将调味料A（盐、鸡粉、糖、五香粉、香蒜粉、楜椒粉、酱油和米酒）混合均匀，腌制鸡翅约30分钟，使其充分吸收调味。

步骤二：将调味料B（低筋面粉和地瓜粉）混合均匀，作为炸粉备用。

步骤三：将腌制好的鸡翅外缘均匀沾上一层炸粉，静置约3分钟，让炸粉紧紧附着在鸡翅上。

步骤四：预热锅子，加入600㏄沙拉油加热至约180℃。放入沾好炸粉的鸡翅，以中火油炸约8分钟，直到表皮呈现金黄色。

步骤五：将炸好的鸡翅捞起，沥干油脂即可享用。

现在，你已经掌握了制作香脆鸡翅的秘诀，外酥内嫩的美味等着你来品尝！无论是作为主食还是小吃，这款鸡翅都能为你带来满满的满足感。快来动手试试吧！