草莓牛奶冰：美味可口的夏日甜品制作方法

OREO巧克力夹心饼干7块



鲜奶150g

鲜奶油100g

鹰牌炼奶20g(饼干底座)+35g(奶冻液)

草莓适量

吉利丁片2片

做法：

首先制作巧克力饼干底座。将OREO饼干敲成细碎状，可以先把饼干夹在袋子里用擀面棍捣碎，也可以直接槌碎或压成细碎粒。

倒入鹰牌炼奶20g，用橡皮刮刀混合压实均匀。

用锡箔纸将直径约8cm的圆形慕斯模具底部紧紧包住（建议包两层防止后续倒入奶冻液后漏出），也可以准备杯子当奶冻容器。

将步骤2倒进容器里，用汤匙压紧密实后，放进冰箱冷藏约分钟。

吉利丁用冷水泡软后，挤掉沥干水分备用。

制作奶冻液。取一小锅，倒进鲜奶、鲜奶油、鹰牌炼乳(35g)以小火加至温热(不要煮至沸腾喔)。

加入草莓细丁约35g、放进沥干变软的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁完全融化。

以冰水隔水降温的方式让奶冻液呈现略为稠状。

取出放有饼皮的容器，将步骤7奶冻液倒进容器内(此份量约可做2个直径8公分圆形慕斯)或小圆杯4杯。

将草模鲜奶冻取出脱模(可沿烤模边缘一圈以热毛巾或吹风机稍稍使之软化，比较好脱模)，以草莓、巧克力饼干细屑做装饰。

滑嫩可口的草莓鲜奶冻就完成啦!

“鹰牌炼奶”由欧洲原装进口，100%优质牛奶制成，每罐钙质含量相当于5杯200毫升鲜奶。当草莓遇上鹰牌炼奶，简直天作之合，美味随手可得。品尝着DIY的草莓鲜奶冻，美味可口好得意，笑得眼睛都瞇成一条线啦。