海参的做法:美味营养的烹饪指南

发布时间:2024-03-25 19:07:13作者:钟新

    水发海参300克

    猪肥瘦肉50克

    黄豆芽100克

    青蒜苗20克

    郸县豆瓣20克

    猪油65克

    料酒20克

    盐少许

    鲜汤300克

    海参的做法:美味营养的烹饪指南

    红酱油10克

    味精0.5克

    麻油10克

    豆粉10克

做法:

将海参片成上厚下薄的斧楞片,用好汤喂两次后捞起。

将猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。

炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盐肥散,盛盘。

再将锅洗净入下猪油烧至六成热时,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,将豆瓣渣捞出。

放入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转,将锅移至小火上煨,待煨至亮油时,勾薄芡。

下蒜苗、味精、麻油推转。

另用一锅烧猪油,将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底。

将海参连汁淋于豆芽上即成。

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