青椒回锅肉：一道香气四溢的家常菜

五花肉、青椒的美味烹饪法

材料：

带皮五花肉、青椒、豆瓣、干花椒、老姜、大蒜、豆豉、生抽、白糖、味精

做法：

选择带皮五花肉或半肥瘦的肉，清洗干净后放入锅内，加入足够清水。

开水后煮20分钟，然后将肉捞起放凉，切成稍大一点的薄片。

选用大青椒，如果喜欢辣可以选择二荆条辣椒。洗净去蒂，对剖开去芯，斜切成块。

锅烧热加入肉片，小火煸出油。加入姜片和干花椒，将肉片推到锅边，避免肉片煸得过干。

加入豆瓣，炒匀爆香。

加入青椒、蒜片，少许生抽和白糖，翻炒均匀。

加入豆豉和味精，继续翻炒均匀。

起锅装盘，这道菜太香了，超级下饭！