荠菜猪肉饺子的美味制作方法

荠菜猪肉饺子的制作方法

准备材料：新鲜荠菜、猪肉、葱、姜，以及适量的花生油、生抽、料酒、盐和鸡精。

开始处理荠菜：将荠菜洗净，然后放入加有少许盐和花生油的热水中焯一下，这样可以使荠菜保持更鲜艳的颜色，同时保留其营养成分。焯好后，迅速放入冷水中浸泡，然后取出并挤干水分。将荠菜切碎备用。

接下来处理猪肉：将解冻后的猪肉切成小块，然后将生姜打成碎末，与猪肉混合均匀，放置5分钟以入味。

调制肉馅：在肉馅中加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀后静置2到3分钟，再加入少许香油拌匀即可。

准备葱花：将葱切碎，放入荠菜中。

拌馅：先在荠菜中倒入适量的花生油（以裹住水分），拌匀后静置2到3分钟。然后加入腌制好的猪肉馅，再次拌匀。加入适量的盐、鸡精和香油调味即可。

擀皮与包饺子：将面团分成小块，擀成薄皮。将馅料放在饺子皮中央，然后捏合边缘，封闭饺子形状。

完成包装后，可以将饺子放入沸水中煮熟，或者蒸锅中蒸熟。煮熟后即可享用美味的荠菜猪肉饺子了！