生炒鹌鹑：一道营养美味的佳肴

做法：

将鹌鹑放入水中淹死，然后去除毛发和内脏，洗净后切成1.5厘米见方的块状。

萝卜洗净后切成3厘米长、1.5厘米宽的块状备用。

将锅置于火上加热至武火，放入菜油烧至六七成热，将鹌鹑块放入锅中翻炒至变色。

加入萝卜块继续翻炒，然后加入葱末、姜末、料酒和醋。

加入少许水，煮数分钟，待鹌鹑肉熟透即可食用。