蔓越莓曲奇：轻松制作美味小点心！

材料：低筋面粉230克，蔓越莓干70克，糖粉110克，黄油150克，但由于我的黄油不足，我使用了125克黄油和25克奶粉作为替代。我还使用了一个鸡蛋。

制作方法：将黄油放在室温下软化，并将奶粉和糖粉混合在一起。然后，使用打蛋器将这个混合物搅拌至充分融合。接下来，将鸡蛋液分三次倒入已搅拌好的黄油糖粉混合物中，并继续使用打蛋器搅拌，以获得一个光滑的混合物。之后，将低筋面粉过筛到这个混合物中，并使用橡皮刮刀将其充分搅拌，直到形成一个均匀的面团。加入蔓越莓干并混合均匀。

1、将面团用保鲜膜包裹起来，并放入一个长方形的模具中。然后，将模具放入冷冻室中，直到面团变硬。取出后，将面团切成块状，并整齐地排列在烤盘上。注意在饼干之间留有空隙，因为烘烤过程中饼干会稍微膨胀。

预热烤箱至上火180度，下火170度。将饼干放入烤箱中层，烘烤约20分钟即可。