平菇炒肉：简单美味的家常菜做法

主料：平菇300克、猪肉100克、青椒50克、红椒50克

调料：盐1茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙、水淀粉适量

做法：

将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

青椒和红椒切成菱形片，葱姜蒜切成片备用。

洗净平菇，将其斜切成大片。

锅烧热，放入肉片，滑散后炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

加入平菇，大火翻炒2分钟，加盐、生抽和白糖调味。

加入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡。

最后加入味精调匀即可。