如何制作美味可口的酸菜鱼

黑鱼酸菜汤的制作方法

材料：

黑鱼

酸菜

泡辣椒

葱

蒜

干红辣椒

姜



花椒

生粉

鸡汤

料酒

盐

糖

生姜粉

做法：

将黑鱼切成薄片，加入适量料酒、姜粉和生粉，抓匀后腌制20分钟左右。

将酸菜、泡椒、干辣椒切成小块，姜蒜切片。

锅中放适量油，爆香蒜片、姜片和花椒，再放入干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

放入鸡汤，加适量盐和白糖调味。

大火烧开后，下入鱼片，轻轻滑开鱼片，待鱼片熟了之后即可出锅，撒上些葱花作为装饰。