老虎菜：一道色香味俱佳的凉拌菜

绿辣椒黄瓜拌大葱

食材：

绿辣椒：300g

黄瓜：1根



大葱：1根

香菜：50g

大蒜：5瓣

香油：1汤匙15ml

盐：1茶匙5g

白砂糖：1茶匙5g

做法：

绿辣椒洗净，斜刀切成0.5cm宽的细丝。

黄瓜洗净，对半切开，再片去瓜心，切成5cm长、0.5cm粗的小条。

香菜洗净去根，切成小段。

大蒜剥去外皮，剁成蒜茸。

大葱洗净，先切成5cm长的小段，再对半切开，按平后切成细丝。

将绿辣椒丝、黄瓜小条、大葱丝和香菜段放入盘中。

调入蒜茸、香油、盐和白砂糖混合均匀即可。

小贴士：

切辣椒时注意不要切到手。

如果不喜欢太辣，可以减少绿辣椒的用量。

可以根据个人口味添加其他调料，如醋、生抽等。