家常尖椒炒鸡蛋：鲜嫩美味轻松做

开始制作：

1、将尖椒彻底洗净，去除蒂和内部的籽，然后切成横条备用。

2、将鸡蛋打散在碗中，加入少量的水和盐，搅拌均匀。

取一个平底锅，加热适量的油，待油热后倒入鸡蛋液。调小火力，耐心等待鸡蛋液慢慢凝固，然后用锅铲翻炒成块。待鸡蛋炒至金黄色后，盛出备用。

再次在锅中加入适量的油，加热后放入切好的青椒。用中火翻炒青椒，炒至青椒稍微变软。

当青椒炒至稍软时，放入之前炒好的鸡蛋块。加入适量的盐、白糖和味精，用锅铲翻炒均匀。

3、炒匀后关火，将青椒炒鸡蛋盛入盘中即可享用。

小贴士：在搅拌鸡蛋液时加入少量的水，可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑可口。同时，炒鸡蛋时要用小火慢炒，这样可以保持鸡蛋的嫩黄色和口感。

现在你可以品尝这道美味的青椒炒鸡蛋了。它色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道简单易做的家常菜。