家常美味：莲藕炖排骨的简易做法

准备材料：猪排骨500克、莲藕750克、精盐10克、胡椒粉3克、葱段10克、姜片7克。

开始制作：

将猪排骨洗净，剁成4厘米长的块，这样既美观又易于烹饪。

莲藕择洗干净后，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成与排骨同样大小的块。这样做的目的是让莲藕能够更好地吸收猪排骨的香味，同时保持自身的口感。

在高压锅中倒入适量开水，然后放入猪排骨、莲藕、葱段、姜片、精盐和胡椒粉。注意，一定要倒入开水，这样猪排骨的肉质才不会因冷水而变得粗糙。

盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟。这样可以使猪排骨和莲藕充分地融合在一起，达到口感最佳的状态。

20分钟后，一道美味的猪排骨炖莲藕就可以上桌了。此时，无论是色泽还是香味，都让人垂涎欲滴。

这道菜的特点在于其简单易做，同时又不失美味。猪排骨的鲜美与莲藕的清甜相互融合，形成了一种独特的口感。而胡椒粉和精盐的加入，更是为这道菜增添了别样的风味。当你咬下一口时，那种满口的肉香和莲藕的清甜会让你无法忘怀。无论是作为主食还是副菜，这道猪排骨炖莲藕都能为你带来极大的满足感。所以，不妨尝试一下这道菜吧！