制作美味的奶油派：烘焙新手也能掌握的甜点技巧

材料：

甜派皮350克

全蛋1个

蛋黄2个

高筋面粉25克

玉米粉15克

香草精1/2小匙

细砂糖(1)150克



细砂糖(2)50克

吉利丁片2片半

鲜奶400毫升

奶油70克

打发鲜奶油适量

香蕉2条

做法：

将甜派皮擀约0.4公分厚，压入派盘中，然后用叉子戳洞，松弛约10分钟。

烤箱预热至200/200℃，将派皮放入烤焙约15-20分钟，取出冷却备用。

吉利丁片泡冰水软化，鲜奶油打发后冷藏备用。

将细砂糖(1)加入鲜奶煮至融化，然后加入香草精拌匀。

在另一个锅中，将全蛋和蛋黄打散，加入细砂糖(2)打散后，再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。

先将少许的步骤4加入拌匀，再将剩余的慢慢加入拌匀，放到炉上小火煮至浓稠，熄火。

将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化，再加入奶油拌至奶油融化，待内馅降温。

将步骤7舀入烤好放凉的派皮中，将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。

取出甜派，切块享用。