清蒸鲟鱼家常做法，鲜嫩滑爽，香气四溢

准备材料：一条新鲜的鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、味极鲜酱油。让我们开始制作吧！

1、用毛巾垫着鱼身，轻轻抓住鱼的尾巴，用刀背轻轻刮去鱼身上的粘液。接下来，在鱼身两侧各割一刀，这样有助于更好地装盘和入味。

为了去除鱼的腥味，我们需要准备一碗腌料。将几瓣蒜、一片姜和一点葱花放入碗中，用捣碎器捣成细腻的腌料。然后，将腌料均匀涂抹在鱼身上，特别是鱼身的切口和鱼肚子里。腌制五分钟后，倒掉腌出的汤汁。

现在，我们需要将蒸锅加足够的水并烧开。当蒸锅上汽后，将鱼连同盘子一起放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸十分钟。

蒸鱼的同时，我们可以开始准备调味料。在另一个锅中，倒入适量的食用油，放入几粒花椒，小火慢慢加热，直到花椒爆出香味。然后，切一些细细的葱丝备用。

当鱼蒸好后，小心地将盘子取出，淋上几滴香油和少许的味极鲜酱油。接着，将切好的葱丝均匀地撒在鱼身上。最后，趁着花椒油还热着，将其全部淋在鱼身上。这道美味的清蒸鲟鱼就做好了！