糖醋藕片：清爽美味，简单制作

主料：藕250克、糖50克、醋20克。

做法：

削去藕的表皮并清洗干净，将其从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放入清水中浸泡。

烧开一锅水，将藕片放入，焯透后迅速取出，放入凉水中过凉，滤去水分后盛装在盘中。

将糖和醋加入藕片中，搅拌均匀，使其充分吸收味道。

小贴士：这道菜也可以作为热菜制作。在将藕片烫好后不必过凉，而是在锅中加入糖、醋、少量水和约2克淀粉，搅拌均匀。然后再加入0.2克盐，将藕片放入翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。这样的做法能够让藕片更加入味，口感更佳。