鲜嫩蛏子汤的家常做法，汤汁醇厚，美味无比

制作开始，先将鲜活的蛏子放入盆中，让它们自由活动几个小时。然后，将蛏子换入浓盐水中，这有助于蛏子将肚子里的泥沙排出。

1、取一块生姜切片，放入沸腾的开水中。你也可以选择加入一片大蒜提升味道。将冲洗干净的蛏子倒入锅中，等水再次烧开后煮几分钟。当贝壳全部打开后，即可关火。

现在，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后尝味，合适后即可盛出。

2、加入几滴明油（如橄榄油）和几滴黄酒或料酒，撒上一些葱花进行装饰，这样一道美味的蛏子就做好了。