香浓蘑菇汤：乡村风味与蔬菜清汤的完美融合

原料：蔬菜清汤1.2升、乡村风味面包140克、小洋葱1/2颗或冬葱1个、平顶大蘑菇650克、荷兰芹3枝、橄榄油2汤匙、大蒜1/2小瓣、豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许、盐少许、黑胡椒适量

步骤：

将蔬菜清汤煮沸备用。将乡村风味面包浸泡在少许冷水中，待其变软。

将洋葱或冬葱去皮并切碎。洗净蘑菇，切成粗片。同时，将荷兰芹洗净并切碎。

在大煎锅中加热橄榄油，用中火将洋葱或冬葱煎至淡棕色。然后，将去皮拍碎的大蒜放入锅中。待大蒜香味四溢时，加入蘑菇翻炒至汁液流出，再放入荷兰芹翻炒均匀。

将浸泡好的面包挤干，加入蘑菇中搅拌。随后，倒入煮沸的蔬菜清汤和豆蔻香料末或肉豆蔻末。将锅半盖，煮15-20分钟。

煮好后，将汤汁调成柔滑的羹状，但要保留蘑菇片。重新加热后，用盐和黑胡椒调味即可上桌享用。

这道美味的菜肴将蔬菜清汤与乡村风味面包完美结合，再搭配上蘑菇和香料的独特口感，定会为你的餐桌增添一份别样的惊喜。