家常姜母鸭的做法：中药材与食材的美妙结合

番鸭450g

老姜100g

草果1颗

陈皮、熟地、当归、川芎各1块

枹杞子适量

党参2条

黄耆5块

香叶2片

红枣8颗

生菜20~35g



麻油、米酒、盐、冰糖少许

枸杞酒少许

做法：

将番鸭清洗干净，切成大块，老姜切成长条。

在锅中加入黑麻油，以小火将姜条爆香至金黄色萎缩，捞出姜块备用。

将番鸭块放入锅中翻炒，炒至鸭块中的油出来，表面呈金黄色。

把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条和鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，加入中药包。

大火煮开后转小火煮约1小时，直到用筷子插肉烂了即可。

在步骤5的锅中加入盐、冰糖和姜泥调味。