制作糖莲子的方法：独特口感，苦中带甜

干莲子、白糖、食用油、玉米淀粉

做法：

将干莲子洗净，稍微浸泡一下，然后放入砂锅中，加入适量的水煮沸。

水开后，转小火煮约20分钟，然后关火。注意不要煮得太烂，以免莲子不成型。

将煮好的莲子迅速用冷水冲洗，然后沥干水分。

取一个大盆，将莲子放入其中，撒上一把玉米淀粉，然后摇晃大盆，让每个莲子都能均匀地裹上淀粉。

将裹好淀粉的莲子放入热油中炸至金黄色。

不断晃动锅子，防止莲子粘锅。

炸好的莲子捞出，沥干油份。

取一个平底锅，加入适量的水，加入适量的白糖，用小火熬煮成糖汁。

将炸好的莲子放入糖汁中，快速地裹上一层薄薄的糖汁。

然后将莲子倒入糖粉中，裹上一层糖粉，晾干即可。

现在可以尝尝这苦中带甜的美味佳肴了！