自制彩色面条：健康美味，轻松制作Q弹有嚼劲的面条

【食材准备】：

中筋面粉100克

盐1克

过滤水45-50克

采鸿栀子黄色素适量

采鸿栀子蓝色素适量

采鸿栀子红色素A适量

采鸿栀子绿色素适量

【做法步骤】：

将中筋面粉放入调理盆，中间挖一个洞，放入盐巴，然后加入45克过滤水。用手将食材混合均匀，慢慢搅拌会出现如照片中的片状面团，然后试着将所有面团混合成一团。

将面团放到桌上，稍微搓揉一下，看不见干粉就可以了。如果觉得太干，可以再补一点水分。

将面团分成四份，每一份加入需要的色粉，然后搓揉均匀（可以用洗衣模式），但不需要搓揉到光滑，只要大致将颜色混合均匀就可以了。搓揉的过程中可以再稍微加入一点点水分，会比较好揉捏，但是不要过多，成品会比较有嚼劲。

混合完毕后，把四个面团放入调理盆，上面覆盖湿布，室温醒面30分钟。

擀面棍上抹一点中筋面粉，垫子上也抹一些中筋面粉避免沾黏。然后将面团放到垫子上，用擀面棍将面团擀开成薄片。擀开之后，面团的表面也抹一些中筋面粉。

用刮板用力向下切割出面条。放面条的盘子记得也要抹一些中筋面粉。彩色面条就完成了。

煮一锅滚水，加入面条，用网杓稍微松动一下，避免沾黏。等水再一次滚后，加入量米杯一杯的冷水，等到水滚，关小火煮约4分钟就可以捞起（可以先尝一尝看，不要煮过久否则表面会稍软烂）。将面条直接丢入汤底就可以享用了。

【温馨提示】：自己制作的面条健康又美味，Q弹又有嚼劲。特别是这种彩色面条不仅好看又好吃，让孩子们都非常喜欢。而且制作过程相对简单，可以自己在家中制作。