轻松制作芭比娃娃蛋糕，童趣盎然的美食体验

沙拉油55克、低筋面粉80克、鲜奶80克、全蛋1颗、蛋黄4颗、蛋白4颗、盐1/2小匙、细砂糖70克、洋娃娃1个、直径18公分的慕斯圈1个、韩式挤花豆沙馅600克

步骤：

预先测量好所有食材，将平煎锅铺上一张烘焙纸（无需抹油），慕斯圈内也放上烘焙纸。同时将蛋白放入冰箱冷冻至稍微结冰。

使用乐扣乐扣VOLO随心所欲锅具3件组中的平煎锅，以小火加热沙拉油至出现油纹，离火后加入低筋面粉快速拌匀至无颗粒状。接着加入鲜奶，边倒边搅拌，再将全蛋和蛋黄液分三次加入拌匀，完成后即为蛋奶糊。

将冷冻过的蛋白取出，加盐搅打出现大泡泡后，糖分三次加入搅打至九分发。取1/3蛋白霜加入蛋奶糊中轻轻拌匀，再倒回2/3的蛋白霜中轻轻拌匀。

开小火预热乐扣乐扣VOLO平煎锅约20秒，倒入面糊，盖上锅盖（家中随便的锅盖即可），计时约10分30秒。待小面糊底部出现焦色即准备翻面，打开锅盖，盖一张烘焙纸和一个盘子，左手压住盘子，右手翻转锅子，倒扣将上面的烘焙纸跟慕斯圈滑入锅中。再盖上锅盖继续煎约3分30秒取出，放网架散热后撕开烘焙纸待其冷却。

在冷却的过程中可以准备鲜奶油250ml和细砂糖25克打到硬性发泡。将蛋糕切成两片，中间抹上奶油和水果（我放的是黄金奇异果），再盖上另一片蛋糕，外层也抹上奶油。将蛋糕放入冰箱冷藏至少一小时。

准备韩式豆沙馅600克（也可以用多打一些鲜奶油取代）。将洋娃娃涂豆沙馅部分包一层保鲜膜放在冷藏后的蛋糕上然后在其身上涂一层原色豆沙馅再用粉红色简单挤花（裙子可长可短任君挑选~）。