贵妃鸡翅膀猪排盛宴：家常做法大揭秘

原料准备：鸡翅膀24只，猪排500克，水发香菇50克，鲜冬笋50克，京葱50克。同时，为了调味，我们需要姜块10克、绍酒50克、红葡萄酒50克、酱油30克、白糖10克、鸡清汤1000克以及熟猪油500克。

开始烹饪：

将鸡翅膀彻底清洗干净，然后用绍酒和酱油轻轻拌匀，给它们增添一些底味。接着，我们将它们放入一个六七成热的油锅中，炸至外皮金黄酥脆。完成后，用漏勺将鸡翅膀捞出，沥干油份备用。

1、我们在同一个锅中放入50克的熟猪油，加热后放入京葱和姜块，煸炒至出香味。然后加入猪排，煸炒至其变色。

猪排变色后，将炸过的鸡翅膀放入锅中，加入绍酒、酱油、白糖和鸡清汤。将锅烧开后，转小火，盖上锅盖焖烧20分钟，让鸡翅膀充分酥烂入味。

20分钟后，转大火，将切好的水发香菇和厚片冬笋放入锅中，一起煮沸至汤汁浓稠。为了不影响口感，我们需要在这过程中捞出猪排和姜块。

2、烹入红葡萄酒增香，然后倒入盖碗内即可。

现在，一道色香味俱佳的红酒鸡翅配猪排就完成了。你可以尝试做一下这道菜，品味它的美妙。