攸县香干炒青红辣子：家常做法，美味下饭

材料：

香干、青红辣椒、咸肉、豆瓣酱、生抽、姜、葱、蒜

步骤：

准备好二元钱的香干，将青红辣椒切成块状备用。

选用咸肉进行炒制，可不再额外放油。先将咸肉炒出油脂。

加入姜蒜炒香，提升菜肴香气。

放入豆瓣酱继续翻炒，使豆瓣酱的味道充分释放。

加入切好的青红辣椒，因辣度较高，多翻炒一会儿以降低辣味。

将香干放入锅中，加入少量生抽调味。由于豆瓣酱本身具有盐味，可不加盐。

关火后放入葱段，利用余温将葱段炒熟，起锅装盘即可。

这道香干炒青红辣子既简单又美味，是一道下饭的好菜。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人烹饪这样一道佳肴，享受美食带来的愉悦。