家常版狗不理包子做法详解

制作美味猪肉包子的步骤

材料：

小麦面粉600克、肥瘦猪肉500克、大葱15克、味精3克、料酒6克、酱油25克、碱1克、香油25克、盐3克、酵母15克

步骤：

一、前期准备

大葱去皮，洗净后切成细末，备用。

猪肉清洗干净，剁成肉末，同样备用。

二、制作馅料

将剁好的猪肉放入一个大盆里，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精和香油。充分搅拌均匀，让调料与猪肉完全融合。

慢慢地将肉骨头汤倒入猪肉馅料中，一边倒一边顺着一个方向搅动，直到馅料呈现出黏性。

三、制作包子皮

将小麦面粉和酵母混合在一起，加入温水进行搅拌和揉捏，直到面团光滑并且具有弹性。然后让面团在一个温暖的地方发酵，直到它的体积变大。

当面团发起后，加入适量的食碱，继续揉匀揉透。然后将面团分成大小均匀的小块，擀成圆形的包子皮。

四、包包子与蒸煮

将制作好的馅料放在包子皮的中间，然后用手捏起边缘，收紧并捏出16个以上的褶子，这样就形成了包子的形状。

将包好的包子放入蒸笼中，用旺火沸水进行蒸煮。等待一段时间后，美味的猪肉包子就可以出锅食用了。