美味诱人，轻松制作——南瓜馅饼DIY指南

生南瓜肉丁30克

金针30克

枸杞30克

菠菜30克

冷水面团360克

煎油2大匙



蒜末1大匙

盐1/2茶匙

味精1/2茶匙

糖1/2茶匙

油1大匙

水1.5大匙

芡粉1茶匙

香油1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

制作步骤：

将金针浸泡在水中，直至涨大，然后捞起洗净切小段。将枸杞用水略泡约5分钟捞出。洗净菠菜，切小段备用。

热一油锅，放入蒜末炒香。加入生南瓜肉丁、金针、枸杞，略微拌炒。再放入调味料勾芡，盛盘等待冷却。冷却后加入第一步的菠菜，混拌均匀即为南瓜馅料。

取冷水面团，平均分成每个60克的小面团，共6份。用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟。然后擀成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

取一馅饼皮，包入第二步的南瓜馅料。以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状。用手掌向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，将馅饼放入煎锅中。以小火煎约8-10分钟，至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

希望这份食谱对您有帮助！