家常炸油条：制作香酥油条的详细步骤

制作香酥油条

材料：

面粉300克



水180克

酵母5克

糖20克

食用碱1克

盐5克

温水15ML

做法：

将面粉、水、酵母、糖混合在一起，揉成面团，放在温暖处发酵约1小时至两倍大。

将食用碱、盐、温水混合在一起，一点一点揉进发酵好的面团中，彻底揉匀后继续发酵约1小时至两倍大。

在案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。

将两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。

油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。出锅后放入厨房纸上吸去多余油份。

香酥可口、金黄诱人的油条就做好了！