家常酸菜炖排骨：营养美味，炖煮的幸福时光

烹饪步骤：

首先处理排骨，将其用水煮烂，去掉血水备用。

准备必要的辅料，包括葱花、姜片和大料。

开始烹饪，先爆锅。

酸菜用水过一两遍，洗干净后下锅先炒，根据个人喜好加入盐和鸡精，还可以加入少许料酒。

接着放入排骨和汤，用中火煮开后小火慢炖。如果喜欢，可以加入其他辅料如粉条、冻豆腐或血肠等，但为了确保食材的新鲜，我没有添加其他辅料。

继续炖煮约40分钟，直到食材充分吸收味道。此时，一道美味的酸菜炖排骨就完成了，它散发出浓厚的香气，带有浓郁的家庭味道。品尝这道菜，让人回味无穷。