制作美味鸡蛋灌饼：详细步骤和技巧

面饼原料：面粉100克、盐3克、水60克。

油酥原料：面粉50克、色拉油25克。

鸡蛋液原料：鸡蛋一个、胡萝卜末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。

制作方法：

1.将面粉倒入容器中，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟。

2.将面粉和色拉油混合成油酥，稍微成形即可。

3.将醒好的面团分成四份，取其中一份按扁，不用擀圆。

4.将油酥包入面团中，收口朝下，用擀面棍擀圆。

5.开启电饼铛下火电源，将饼放入10秒钟后翻面。

6.当饼鼓起后，用筷子挑起一个角。

7.倒入鸡蛋液，可根据喜好决定倒入量。

8.再翻面将两边烙成金黄色即可。