西红柿与虾仁的完美搭配：家常西红柿炒虾仁的制作秘诀

6个小西红柿

260g虾仁

淀粉、蛋清、胡椒粉、盐

奶酪球（可省略）

1个蒜瓣、2颗小葱

做法：

将蒜瓣、小葱切末备用。如果想要在西红柿中添加奶酪球，将奶酪球切末备用。

清洗虾仁，用沸水烫一下去味，然后控干水分。

在虾仁中加入胡椒粉、盐、蛋清和淀粉，用筷子拌匀，腌制10分钟入味。

洗净西红柿，切掉顶部当盖子。挖空西红柿内部的汁和肉，只保留边缘，将挖出的西红柿汁和肉备用。

在热锅中加入少许油，油热后加入蒜末和部分葱末爆香。

加入腌制好的虾仁，炒匀后加入蒜末，煮大约两分钟。

关火，将虾仁用筷子挑出来，放入西红柿中，再加入刚才挖出来的西红柿汁。

将装盘好的酸辣粉点缀一下即可上桌。