上汤娃娃菜：一道营养美味的佳肴

所需材料：

娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量。

制作步骤：

首先将剁好的肉末与葱花、姜碎混合，加入盐和极少量的糖，以及黄酒拌匀，腌制片刻。

烧开一锅水，水中放入少许盐和几滴色拉油，然后将娃娃菜放入水中焯熟，捞出后排列在盘中。

取一锅，将高汤烧开，放入姜丝、肉末、皮蛋粒和香菇。保持小火炖煮3-5分钟，直到肉末和香菇煮熟。如果高汤本身是淡味的，可以加入适量的盐。

撒上葱花，将熬好的汤汁浇在娃娃菜上。此时，蔬菜炖肉已经完成，可以享受这道色香味俱佳的佳肴了。