家常酸菜火锅制作方法：材料准备与烹饪步骤详解

鸭肉酸菜火锅

材料：

鸭肉1/2只，酸菜1/2斤，燕饺1盒，姜丝少许，炸豆腐适量，鱼饺1盒，蟹黄卷1盒，汤底材料：6杯，盐少许，糖1小匙，香油少许。

沾料：适量，白醋适量，辣油适量，香菜适量。

做法：

鸭肉切块后用热水川烫去毛并洗净备用。

酸菜一片片洗净，切1寸片状，泡水5分钟（如果喜欢更浓的酸味可以不泡水）。

汤底材料加热后，先放酸菜和鸭肉煮约20分钟。然后依序放入火锅料煮熟。最后沾上沾料即可食用。